为强化食品卫生安全监管，提高饮食从业人员食品卫生安全意识，后勤集团于5月5日上午召开食堂食品卫生安全工作会议。总务处处长吴伟俊、学生处科长刘奇志、一、二、三食堂负责人和各明档负责人参加了会议。副校长杨永强在会上作重要讲话并对如何进一步搞好食品安全等工作进行了布置，主要内容是：
会议现场（郭冠华 摄）
一、会议要求各饭堂从即日起，全面开展食品安全卫生自查、自改工作，重点是排查食品安全隐患，尤其是对食品材料来源、贮存，食品制作流程，工作人员自身卫生习惯等各个环节要逐一排查，凡不符合要求的一律整改，决不允许发生食品安全事故。会议同时要求总务处对各饭堂的自查、自改工作进行跟进。
二、做好食品采购、贮存和餐具清洗消毒工作。各明档不得私自采购米、油、肉等食品，食品贮存必须做到生熟分开，所有餐具必须经过合格的消毒环节方可提供给师生使用。
三、严格遵守食品留样制度，每天推出的所有菜式要按要求留样。
四、各饭堂要确保所有设施设备能正常使用，要及时配置或更换相应设备设施，如冰箱、消毒柜、食品贮存柜等。
五、所有饮食从业人员必须具备良好的卫生习惯，勤剪指甲，进入工作间必须穿工衣、戴工帽、扎头发等。
食品安全关系到在校师生近万人的身体健康，非比寻常。会议最后决定启用整体退出机制：凡不按规程制售食品或不服从整改或屡次整改不合格的外包食堂，学校将提前终止承包合同并清退。 (总务处 吴伟俊)
时间:May 5, 2014 2:04:00 PM
录入者:郭冠华